LÁ MÍA BÒ LÀ GÌ, CÁCH LÀM PHÁ LẤU BÒ NGON VỚI THÀNH PHẦN LÁ MÍA

Đến bất cứ đâu, hẳn ai cũng đều muốn thử các món ăn đặc sản của nơi đó. Bởi ẩm thực cũng là một nét văn hóa rất đặc trưng của vùng miền, giúp bạn hiểu thêm về nơi đó. Hôm nay bạn hãy cùng botogiasi.com tìm hiểu về món ăn đặc sắc của người Hoa, món “Phá lấu bò ngon với thành phần lá mía”

Vậy bạn đã biết lá mía bò là gì chưa? Lá mía thuộc bộ phận nào của chú bò tơ? Cùng tìm hiểu với Ad nhé.

Lá mía bò hay còn gọi là tụy là một cơ quan sau phúc mạc, nằm sau dạ dày sát thành sau của ổ bụng của bò. Lá mía nặng khoảng 80 gram, có màu trắng nhạt, một số loài có tụy màu hồng nhạt và mỗi ngày, trung bình tụy có thể tiết ra 0,8 lít dịch tiết.

Lá mía bò có thể chế biến thành món phá lấu, chắc chắn bạn sẽ ghiền miết thôi. Tuy  nhiên cách làm phá lấu bò ngon với thành phần lá mía bạn đã biết chưa nè, cùng botogiasi.com săn tay vào bếp nhé

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: vì để món phá lấu đầy đủ hơn bạn nên kết hợp với lòng bò nhé

  • Lòng bò: lá xách, lá mía, tổ ong, phèo mỗi thứ 500gr
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Nước dừa: 1 lít Hoa hồi, quế Ngũ vị hương, bột cari Hành tím, tỏi, gừng
  • Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu,.. Tắc

Cách làm phá lấu bò:

Bước 1:

Lòng sau khi mua về rửa sạch với rượu và muối cho hết nhớt và mùi. Sau đó bắt 1 nồi nước sôi, cho vào 1 muỗng muối và 1 củ gừng đập dập, cho lần lượt lá xách, tổ ong, phèo vào trụng sơ vớt ra rồi cho lá mía vào sau cùng để các phần khác không bị đen. Rửa sạch lòng lại với nước cho hết nhớt và mùi, để ráo.

Bước 2:

Cho lòng vào 1 tô lớn, cho gia vị: ½ muỗng bột cari, ½ muỗng bột ngũ vị hương và muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm, hành băm, tỏi băm mỗi thứ 1 muỗng canh vào. Trộn đều, để ướp 1 tiếng cho lòng thấm gia vị.

Bước 3:

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng cho 2 muỗng tỏi băm, 2 muỗng hành băm, 2 bông hoa hồi, 1 ít quế vào phi thơm rồi bỏ lòng vào chiên săn lòng.

Bước 4:

Cho lần lượt lá sách, tổ ong, phèo vào nồi áp suất, 1 lít nước dừa, hầm trong 30p. Sau 30 phút cho lá mía vào hầm thêm 20 phút rồi đổ 200ml nước cốt dừa vào, nêm nếm vừa ăn, nấu thêm khoảng 5 phút là được.

Bước 5:

Làm mắm tắc: pha 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tắc và 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều cho tan hết đường. Cho thêm ớt theo sở thích.

Vị thơm của nước cốt dừa, cay nồng của ớt, sần sật của miếng lòng bò đã tới tận miệng rồi nè. Bài viết trên đây cũng đã giải đáp câu hỏi lá mía bò là gì và cách nấu ăn ngon dành cho mẹ nội trợ rồi nhé

Món ăn ngon phải có nguyên liệu tươi, mới thưởng trọn được cái vị ngọt thanh, và mùi thơm vốn có của nó, bạn mua lá mía, lòng bò nấu phá lấu đừng quên botogiasi.com nhé

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *