CÁCH LÀM SÁCH BÒ NHÚNG MẺ

sách trăng

CÁCH LÀM SÁCH BÒ NHÚNG MẺ

Ẩm thực Việt Nam nói chung và Sài Gòn nói riêng, khi nhắc đến con người ta đều nhớ về những món ăn chân phương, bình dị, nhưng đâu kém phần độc đáo. Đi khắp khu vực Sài Gòn từ đại lộ Đông Tây đến những con hẽm lạ lẫm đều xuất hiện món ăn quen thuộc từ món bò tơ củ chi.

Món nào cũng không kém phần thú vị, hôm nay botothanhtrang.com sẽ chia sẽ đến bạn món ăn được giới trẻ cũng như các hộ gia đình rất ưa chuộng vào thời tiết mùa này ở Sài Gòn, cái mùa mưa dai dẳng, ẩm ương, đó chính là món sách bò nhúng mẻ

Nguyên liệu chế biến món sách bò nhúng mẻ khá đa dạng nhưng cũng hết sức dễ tìm. Để món ăn đầy đủ các thành phần dinh dưỡng chúng ta cần chuẩn bị:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 0.5- 1kg sách bò tươi
  • 1 chén nước mẻ
  • 0.5 lít nước dừa
  • 200g nấm rơm
  • 2 quả chuối xanh
  • 1-2 quả ớt
  • 1-2 củ tỏi
  • Rau sống ăn kèm
  • Muối
  • Hạt nêm
  • Đường
  • Hạt tiêu
  • Bột ngọt (nếu thích)
  • Nước mắm
  • Dầu ăn

Cách thực hiện sách bò nhúng mẻ

Bước 1: Sơ chế sạch lòng bò

– Trước tiên với lòng bò, bạn rửa qua nước sạch trước. Sau đó bạn lộn trái lòng rồi đem khử mùi hôi và nhớt của lòng bằng cách bóp chung với muối và bột mì. Bạn thực hiện việc này nhiều lần cho đến khi lòng bò sạch hoàn toàn. Không nên dùng vôi hay phèn chua để loại bỏ nhớt cũng như mùi hôi của lòng bò vì nếu sử dụng không đúng liều lượng sẽ khá nguy hiểm.

– Sau đó bạn đem luộc lòng bò sơ qua với chút nước muối đun sôi. Tiếp theo bạn cắt miếng vừa ăn rồi ướp với khoảng ½ thìa hạt nêm, ½ thìa muối, 1/3 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường. Rồi bạn trộn đều lên cho thấm gia vị trong khoảng thời gian từ 20 – 30 phút

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

– Với tỏi, bạn bóc vỏ, đập dập một chút, còn lại thì băm nhuyễn. Với ớt, bạn rửa sạch, cắt miếng nhỏ hoặc giã nhuyễn làm muối ớt chấm lòng bò

– Với chuối xanh, bạn gọt bớt phần vỏ. Sau đó cắt xéo miếng dày khoảng 0.2cm. Tiếp theo là ngâm vào bát nước lạnh hoặc bát nước có pha chút muối để không bị thâm. Với nấm rơm, bạn bỏ hết phần bẩn ở đáy, rửa sạch. Với các loại rau bạn cũng nhặt rồi rửa sạch nhé.

Bước 3: Xào lòng bò

– Tiếp đến, bạn cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho ít dầu ăn vào phi thơm với tỏi băm nhuyễn. Đợi khi tỏi vàng thì bạn cho hết phần lòng bò đã ướp trước đó, vào xào đến khi chúng săn lại. Rồi cho ra khỏi bếp.

Bước 4: Cách làm lòng bò nhúng mẻ

– Sau đó, bạn cho nồi lên bếp, phi thơm nốt số tỏi băm còn lại, rồi bạn cho phần nước dừa vào nồi nhé. Bạn rây phần mẻ rồi cho tiếp vào nồi nước lẩu. Lưu ý là bạn chỉ lấy phần nước mẻ thôi nhé, còn phần cái thì bỏ đi.

– Tiếp theo, bạn nêm các gia vị như hạt nêm, mì chính, đường, nước mắm sao cho hợp với khẩu vị của cả gia đình.

– Tiếp sau, bạn cho phần lòng bò đã xào vào nồi nước lẩu. Đợi khi lòng đã mềm dai thì bạn mới cho các phần khác như chuối xanh, nấm rơm vào đảo chung khoảng 5-10 phút. Nếu thích cay, bạn cho chút ớt vào là được nhé.

– Sau đó bạn cho món lòng bò nhúng mẻ này ra và cả gia đình cùng thưởng thức ngay nhé.

Yêu cầu thành phẩm với cách làm lòng bò nhúng mẻ chính là vị thơm béo của lòng bò quyện với vị chua chua thanh thanh của mẻ cực hấp dẫn. Món này mà ăn kèm với chút bún tươi hoặc bánh cuốn thì sẽ càng tuyệt vời hơn nhé.

cách làm lòng bò nhúng mẻ 7


Bò Tơ Thanh Trang cam kết:

⇒ Hàng tươi ngon, mổ mỗi ngày.
⇒ Đảm bảo an toàn vệ sinh có giấy chứng nhận của cục vệ sinh an toàn thực phẩm.
⇒ Bảo quản cẩn thận, chặt chẽ để khi giao đến khách hàng vẫn giữ nguyên chất lượng.
⇒ Mang đến cho quý khách thực phẩm dinh dưỡng an toàn cho sức khỏe, bên cạnh đó giá cả luôn hấp dẫn và ưu đãi.

Thông tin về botothanhtrang.com

  • Thucphamsi.vn là nơi cung cấp các loại thực phẩm tươi sống, đông lạnh, các loại thủy hải sản giúp bạn có nhiều lựa chọn đa dạng cho bữa ăn gia đình.
  • Với nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm, chúng tôi có nhiều kinh nghiệm lựa chọn các loại thực phẩm tươi, ngon, an toàn và tự hào được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn.

Cách Thức Đặt Hàng:

  • Quý khách đặt hàng qua website hoặc gọi ngay số hotline.
  • Quý khách vui lòng đặt hàng trước một ngày để chúng tôi chuẩn bị. botothanhtrang.com sẽ giao hàng tận nơi trong khu vực TPHCM và  PHÂN PHỐI ĐI CÁC TỈNH (đặc biệt sẽ FREE SHIP khu vực TPHCM).
    Rất hân hạnh được phục vụ quý khách.

Website: http://botogiasi.com/
Hotline: 0906977025 – 0768687990

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *