CÁCH NẤU HỦ TIẾU BÒ VIÊN, NGỌT NƯỚC NGON NGẤT NGÂY

CÁCH NẤU HỦ TIẾU BÒ VIÊN, NGỌT NƯỚC NGON NGẤT NGÂY

Hủ tiêu bò viên là món ăn khá quen thuộc nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Nước dùng có vị ngọt thanh của xương heo và các loại rau củ. Hủ tiếu thì giòn dai, bò viên thơm nồng săn chắc. Thưởng thức một bữa sáng hấp dẫn như vậy thì cả ngày của bạn sẽ tràn đầy năng lượng.

Vậy để có được món ngon như vậy hôm nay cả nhà cùng botothanhtrang.com vào bếp nhé!

Nguyên liệu làm Hủ tiếu bò viên

• •  Xương hầm 500 g
  • Giò sống 100 gr
  • 500gr bò viên
  • Hủ tiếu 300 g(có thể sử dụng hủ tiếu gói hoặc hủ tiếu ăn liền)
  • Cà rốt 1 củ
  • Củ cải trắng 1 củ
  • Rau ăn kèm: Hẹ, xà lách, giá,…
  • Gia vị: Đường, hạt nêm, muối,…

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

• • Cách chọn xương ống ngon
  • Để chọn được phần xương heo ngon thì bạn nên chú ý đến màu sắc và mùi của phần xương.
  • Xương heo ngon thường có màu hồng tươi, màu không quá đậm hay quá nhạt.
  • Xương to khoảng 2 – 3 đốt tay là xương ngon, còn nếu to hơn thường là xương heo nái.
  • Bên cạnh đó, xương heo ngon và còn mới sẽ không có mùi hôi hay bị chảy dịch..

Cách chế biến Hủ tiếu bò viên

Bước 1 Sơ chế xương ống heo

Xương ống heo bạn chọn mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng bán thực phẩm uy tín nhé. Đem xương heo đi ngâm với nước muối khoảng 5 – 7 phút để làm sạch và giảm mùi tanh.

Đun sôi 1 nồi nước rồi cho phần xương heo vào chần sơ khoảng 3 – 5 phút cho xương ra hết chất bẩn và khử được mùi tanh.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Các loại rau ăn kèm bạn đem rửa với nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch, sau đó cho ra rổ và để cho ráo nước.

Cà rốt và củ cải trắng bạn gọt vỏ rồi cắt thành từng khoanh nhỏ dày khoảng 1 – 2 cm để nấu nước dùng.

Đem phần hủ tiếu khô đi ngâm với nước lạnh khoảng 7 – 10 phút, sau đó trần qua nước sôi khoảng 2 – 3 phút cho hủ tiếu vừa chín tới thì với ra cho vào 1 thau nước lạnh.

Bước 3 Nấu nước dùng

Bắc nồi lên bếp và cho vào khoảng 2 lít nước lọc, cho phần xương ống đã chần sơ vào và đun sôi.

Khi nước sôi lên thì bạn cho phần cà rốt và củ cải trắng vào nồi. Sau đó đậy nắp và tiếp tục ninh trong khoảng 2 – 2,5 giờ để nước dùng ngon nhất nhé.

Khi nước dùng gần hoàn thành thì bạn cho phần nước luộc bò viên vào nồi, thêm vào 1 nửa lượng bò viên thành phẩm nữa nhé.

Sau cùng bạn nêm nếm lại gia vị với đường, muối, hạt nêm sao cho vừa ăn là được.

Bước 4 Thưởng thức  

Cho giá, hẹ vào đáy tô rồi cho phần hủ tiếu lên trên, thêm vào vài viên bò viên rồi chan nước dùng lên là có thể thưởng thức ngay rồi.